Fruits & légumes transformés
Légumineuses & protéines végétales
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Mélange pour hummus de pois jaune (à faire vous même)

Goûtez-moi ça & la végécole

État du produit

Actif

Caractéristiques du produit

Sans arachide
Sans gluten
Sans lactose
Sans noix
Sans œuf
Végétalien
Végétarien

Conservation

Tablette

Ce produit ne peut pas être congelé.

Format(s) disponible(s)

11.49$ / 200 (pour faire 2 kg de hummus) g

Description du produit

FAITES-LE VOUS MÊME. UN HUMMUS EXPRESS EN 2 HEURES CHRONO (RÉFRIGÉRATION COMPRISE) AVEC VOS IDÉES EN PLUS !

On vous donne le mélange et la recette, vous allez voir c'est ultra simple. Si vous cuisinez, on va pouvoir se concentrer sur notre vrai métier, inventer d'autre recettes !

En réalisant ce hummus minute, à partir de farine de pois jaune et d'huile de tournesol oléique du pré rieur, on obtient une texture (et même la texture de votre choix) un peu différente des versions traditionnelles et on s'offre l'avantage de cuisiner rapidement avec des ingrédients locaux et développés avec passion. On adore travailler avec ces produits (tellement) d'ici.

Recette de hummus express

Avec100 g de mélange composé de farine de pois jaune, de quelques épices et de poudre d'ail. avec lequel vous pourrez obtenir entre 500 et 1000 grammes de mélange finale, ça dépend de ce que vous voulez en faire ????

Ingrédients pour la recette :

  • entre 400 grammes et 600 g de bouillon de légumes (dépendamment de la texture que vous souhaiterez).
  • du jus de citron au goût (et le zest)
  • sel, poivre au goût
  • herbes, épices et condiments (facultatif)
  • une huile végétale qui peut chauffer (tournesol oléique du Pré Rieur, huile de pépins de raisin, coco)

Quand l'équipe du Pré Rieur nous a demandé comment on pourrait faire du hummus avec leur farine, on a eu l'idée assez simple d'en faire un roux dans leur merveilleuse huile de tournesol oléique.

Mais vous pouvez prendre l'huile que vous voulez du moment qu'on en met un fond relativement épais, c'est ce qui va faire la gourmandise de notre hummus.

On fait chauffer notre bouillon dans une casserole (frémissante).

Si on le souhaite on peut ajouter quelques oignons où se l'ail hachés et des condiments ou herbes pour agrémenter le hummus.

On intègre le mélange dans le fond d'huile chaude et on le laisse torréfier en mélangeant activement avec un fouet pendant une ou deux minutes.

On verse le bouillon chaud. attention de ne pas se brûler ça va faire un beau nuage de vapeur. On continue à fouetter pour faire un beau mélange homogène jusqu'à obtenir une pâte relativement épaisse.

Une fois le tout bien intégré on va laisser refroidir et vous allez voir que la pâte va figer un peu et devenir plus solide.

Laissez refroidir encore un peu et ajoutez un peu plus de bouillon et le jus de citron e tmême un peu d'huile plus parfumée (olive) ou de tahini à ce moment-là (pas obligé). Vous verrez que la pâte va devenir plus onctueuse et vous pourrez obtenir la texture que vous souhaitez plus ou moins liquide. laissez aller votre créativité avec la pâte un petit peu plus solide on peut même faire des boulettes

Versez votre hummus dans un ou plusieurs contenants et placez-le au froid vous verrez que vous obtiendrez un la texture que vous souhaitez après réfrigération

Liste des ingrédients

Farine de pois jaune bio, poudre d'oignons, épices, poudre d'ail, herbes, sel.

Conseil d'utilisation

A-t-on réellement besoin de raison pour en manger ? En tout cas trouvez la votre !