Farine de seigle biologique
La Corporation touristique de la Seigneurie des Aulnaies
État du produit
Caractéristiques du produit
Conservation
Format(s) disponible(s)
6.89$ / 1 kg
11.49$ / 2 kg
47.14$ / 10 kg
Description du produit
Le seigle est une céréale riche en fibres solubles qui peut être cultivée dans les régions nordiques. La farine de seigle contient peu de gluten, mais des substances collantes naturelles (pantosanes) utiles à la panification. Elle donne une pâte plus collante et moins élastique que la farine de blé.
Liste des ingrédients
grains de seigle biologiques
Conseil d'utilisation
Équivalence française: Farine de type T130
On l’utilise traditionnellement en pâtisserie pour le pain d’épices et en boulangerie pour le pain de seigle ou le pain de style « Europe de l’est ».
Ajoutée à d’autres farines elle ajoute un goût différent.
Notes du producteur
Pour plus de renseignements, contacter l'administration de la Seigneurie des Aulnaies au 418-354-2800, poste 5