Le temps des récoltes (essai)
La chèvre & le chou
État du produit
Conservation
Ce produit ne peut pas être congelé.
Format(s) disponible(s)
Description du produit
L’industrie agroalimentaire a mis à mal notre rapport au territoire. Déconnecté·e·s des rythmes de la nature, nous avons perdu les savoir-faire ancestraux et confié à des entreprises le soin de nous nourrir. Notre sol est pourtant riche des mémoires anciennes qu’il porte. Celles des famines et des grands froids, mais aussi celles des fêtes de village et des premières récoltes. Elisabeth Cardin nous invite à repenser notre usage du monde en nous inspirant de l’équilibre bouleversant qui règne dans nos forêts et nos rivières, quand nous ne sommes pas occupé·e·s à les vider de leurs ressources. Elle nous parle d’autonomie et de liberté, d’identité et de bienveillance. Mais surtout, elle nous rappelle ces habitudes qu’il nous faut absolument retrouver si nous voulons léguer la terre à nos enfants: jardiner, cuisiner, conserver, vivre selon les saisons, célébrer le territoire, être patient·e·s, collaborer. C’est à travers les gestes les plus simples que surviennent les plus grands changements.
À propos d'Elisabeth Cardin :
Anciennement propriétaire du restaurant Manitoba, à Montréal, Elisabeth Cardin s’inquiète plus que jamais de la distance grandissante qu'il y a entre l’humain et la terre nourricière.
Sa mission est de développer des liens forts entre notre territoire, nos saisons, nos artisans, nos savoir-faire et nos cuisines.
Autrice de L'Érable et la Perdrix : l'histoire culinaire du Québec à travers ses aliments, de l'essai Le temps des récoltes: cultiver le territoire et du journal graphique numérique La patience du corégone.
Collaboratrice pour les magazines Caribou, Dinette, Beside, Nouveau Projet et Miam (le premier magazine jeunesse sur l'alimentation).
Scénariste et narratrice du balado Manger le territoire et autrice du Manifeste de la résilience des Fermiers et fermières de famille.
Liste des ingrédients
Le temps des récoltes est le 19e essai de la collection «Documents» d'Atelier 10.