Fromagerie de l'Isle

Depuis 1977, la coopérative et Fromagerie de l'Isle-aux-Grues, située au cœur du Saint-Laurent, est la plus importante fromagerie artisanale canadienne.

La situation géographique singulière de la fromagerie lui confère un caractère et une authenticité qui a façonné l’économie locale. En effet, sa mission première est de transformer tout le lait des producteurs laitiers de l'île. 

Du fait de son isolement, il a fallu s’organiser, dès 1900 pour transformer le lait des producteurs rapidement. Grâce à la solidarité et à l’entraide, des produits d’une pure authenticité ont vu le jour et l’île s’est bâti une solide réputation quant à la fabrication artisanale de cheddars vieillis. 

En proposant des fromages fins, artisanaux, haut de gamme et différenciés, la Fromagerie de l'Isle se veut d'être un leader incontournable dans le domaine de la fabrication de ces produits de niche.

Aujourd’hui, la fromagerie fabrique douze fromages fins sous sa marque principale Fromagerie de l'Isle en plus de sa gamme de cheddars vieillis. Tous sont faits à 100% de lait non pasteurisé exclusivement de l'Isle-aux-Grues. La fromagerie est également certifiée HACCP et permis fédéral.

La Fromagerie de l'Île-aux-Grues est fière de participer au mouvement d'achat local. Retrouvez sur le Marché toute la variété gourmande et raffinée des fromages proposés par la Fromagerie de l’Isle.

Crédit photo: JHA Photographie